毎日の食卓がもっと豊かに！五感で味わう出汁の世界へようこそ

「あれ？今日の味噌汁、なんかいつもより美味しい！」って言われたら嬉しいですよね。実は、和食の美味しさって「出汁」にかかっているんです。でも、かつお節や昆布、煮干しと種類がたくさんあって、どれを選んだらいいか迷ってしまうこと、ありませんか？

そんな出汁選びの悩みを解決してくれて、毎日の食卓をワンランクアップさせてくれる、とっておきの場所が静岡県三島市に誕生しますよ！全国の伝統的な出汁素材を80種類も扱う専門店「おだし香紡」が、2026年1月22日(木)に体験型の店舗としてリニューアルオープンするんです！

食卓がワンランクアップ！出汁選びの新しいカタチ

今回のリニューアルで、お店のディスプレイがガラッと変わるそうです。これまでは素材の種類ごとでしたが、これからは料理のシーンや好みの風味から直感的に選べるようになります。

というのも、すべての出汁を風味から「上品」「基本」「濃厚」の3つのタイプに分類。これなら「今日はすっきりしたお吸い物が作りたいから“上品”タイプかな」というように、イメージで選べますよね。毎日の献立を考えるのがもっと楽しくなりそうです。

さらに、各商品には写真付きのPOPが設置され、具体的な調理例や使い方が紹介されるとのこと。献立に悩んだときにもヒントをもらえそうで、ついつい長居してしまいそうですね。

そして、今回のリニューアルの目玉は、なんといっても体験サービスの拡充です。ただ商品を買うだけでなく、出汁の魅力を五感で感じられる仕掛けがたくさん用意されています。

店内に設置された削り機で、注文を受けてから本枯節を削ってくれるんです。削りたてのあの豊かな香りをその場で体感できるなんて、贅沢ですよね。スーパーのパック製品との違いに驚くこと間違いなしです。

煮干しも、専用グリルで乾煎りして食べ比べができるようになります。実は、煮干しって魚の種類によって風味やコクが全然違うんです。自分の舌で確かめて、お気に入りの一品を見つけられるのは貴重な体験になりそう。

そして、なんとコーヒードリップで淹れた出汁の飲み比べもできるんです！なんだかおしゃれですよね。80種類もの素材の中から、気になるものを試飲して、じっくり自分好みのだしを探すことができます。これなら出汁選びに失敗することもなさそうです。

毎日のお料理がもっと楽しく、美味しくなるきっかけが見つかるかもしれません。お近くの方は、ぜひリニューアルした「おだし香紡」に足を運んでみてはいかがでしょうか。