すすきのの夜に輝く！2,500尾の海老が織りなす究極の締めラーメン『海老仙人』

札幌すすきのの夜、飲んだ後の締めは何を選んでいますか？定番のジンギスカンやスープカレーもいいけれど、やっぱりラーメンで締めたい！そんなあなたの胃袋と心を満たす、とっておきの新店が2026年2月7日にオープンします。その名も『海老仙人』。名前からして期待が高まるこのお店、一体どんな魅力が隠されているのでしょうか？

今回は、歓楽街の中心に堂々オープンする、進化系”海老ラーメン”専門店のこだわりを深掘りしていきましょう！

仙人級のこだわり！『海老仙人』が提供する究極の一杯

『海老仙人』がただのラーメン店ではないと感じさせる、驚きのこだわりが3つあります。まさに”仙人”を名乗るにふさわしい、その秘訣を見ていきましょう！

毎朝2,500尾！海老の旨味がぎゅっと詰まった濃厚スープ

まず、何と言ってもスープへの情熱がすごいんです。世界各国からその季節に一番合った紅海老を、なんと毎朝約2,500尾も贅沢に炊き込んでいるとのこと！これだけでも驚きですが、さらに鶏白湯と海老出汁を合わせたトリプルスープに仕上げているんです。濃厚な海老の香りとコクがありながらも、鶏白湯のおかげで後味はあっさり。飲んだ後の疲れた胃にも優しく染み渡りそうで、これは試してみる価値ありですよ。

麺まで海老！驚きの「海老卵練り込み麺」

スープだけではありません。麺にも『海老仙人』ならではのこだわりが光ります。北海道十勝産の小麦「さらさ」「みのりのちから」を使った麺に、なんと海老の卵を練り込んでいるんですって！これにより、麺そのものからも海老の旨味が感じられ、濃厚なスープとの相性は抜群。見た目もほんのり赤みがかっていて、食欲をそそりますね。

プロの技とインフルエンサーの力で誕生

この一杯、実はラーメン業界一筋30年の篠原氏が味を監修し、数々の人気店を手掛ける食のコンサル集団「hanninmae」が店舗をプロデュース。さらに、SNS総フォロワー数140万人を誇る北海道のインフルエンサー「るい／ぼっち食べ歩き」さんがPRアンバサダーを務めています。食のプロたちが結集して作り上げたラーメン、これは期待しないわけにはいきません！

気になるメニューと価格、そしてお得なキャンペーン

さて、いよいよ気になるメニューと価格をご紹介します。

基本の「海老拉麺」は1,200円。他にも「海老辛拉麺」や、今後登場予定の「海老味噌拉麺」も気になりますね。締めの一杯としては少しリッチに感じるかもしれませんが、これだけのこだわりとすすきのという立地を考えれば、一度は体験してみたい贅沢な一杯です。

そして、オープン記念キャンペーンも見逃せません！2月7日（金）から14日（金）までの7日間限定で、公式SNS（Instagram／LINE）をフォローまたは友達登録すると、お好きなトッピングが1個無料になるんです。これは絶対に利用したいですね！

モダンな空間で楽しむ、特別な一杯

店内は海老カゴをイメージしたという、灰色と赤を基調としたモダンで落ち着いた雰囲気。カウンター7席のみというこぢんまりとした空間なので、一人でふらっと立ち寄るのにもぴったりです。

営業時間は17:00から翌2:00までと、飲んだ後の締めには最高の時間設定。ただし、支払いは現金のみとのことなので、訪れる際は準備を忘れずに！

すすきのの夜に、また一つ素敵な楽しみが増えましたね。海老の旨味が凝縮された究極の一杯で、一日の締めくくりをスペシャルなものにしてみてはいかがでしょうか。

店舗情報