「昇家」が仕掛ける新境地！名古屋で体験する和牛串の極上コースで、あなたの特別な日をもっと輝かせよう！

「今日は特別な日だから、記憶に残るような素敵な体験がしたい！」そんな風に思っていても、いざお店を探すとなると「どこがいいんだろう？」「本当に満足できるかな？」と悩んでしまうこと、ありませんか？そんなあなたに朗報です！名古屋の食文化を牽引するあの「昇家」が、和牛の常識を覆す全く新しいお店をオープンしました。その名も『牛串 しょうや』。ここでは、あなたの特別な日を最高に彩る、至福の和牛体験が待っていますよ！## 名古屋に誕生！和牛の魅力を再発見する『牛串 しょうや』の秘密名古屋のグルメシーンに、また一つわくわくするニュースが飛び込んできました！長年愛され続ける焼肉の名店「昇家」が、なんと“牛串専門店”として新たな挑戦を始めたんです。2025年11月28日（金）、名古屋駅からほど近い円頓寺商店街にオープンする『牛串 しょうや』は、国産和牛の奥深い世界を串焼きで堪能できる、まさに大人の隠れ家。「昇家」が培ってきた和牛への深い知識と、「もつやき処 い志井」の熟練した串焼きの技術が融合したと聞けば、もう期待しかありませんよね！これはもう、両者の良いとこ取りをした、究極の牛串体験が期待できるのではないでしょうか。### 『牛串 しょうや』ってどんなお店？その魅力に迫る！『牛串 しょうや』は、厳選された国産和牛の魅力を最大限に引き出す、牛串を主役としたコース料理を提供する完全予約制の専門店です。名古屋の下町情緒あふれる円頓寺商店街というロケーションも、特別感を高めてくれます。1998年の創業以来、厳選素材へのこだわりと仕入れの強みで名古屋の焼肉シーンを牽引してきた「昇家」。その和牛に関する圧倒的なノウハウが、今回は”串”という新しい形で表現されます。そこに、東京の人気店「もつやき処 い志井」の職人技が加わるんですから、これはもう、期待せずにはいられませんね！### 和牛の個性が輝く！職人技が織りなす極上のハーモニーこのお店の最大の魅力は、一串ごとに和牛の個性と旨味を最大限に引き出す職人技にあります。「余韻まで味わえる」というコンセプトが示すように、ただ美味しいだけでなく、食べた後の満足感、記憶に残る感動を追求しているとのこと。定番部位から希少部位まで、様々な和牛の魅力を串一本一本に凝縮。部位ごとに異なる火入れや味付けで、和牛のポテンシャルを最大限に引き出してくれるそう。まるでフレンチのコースのように、起承転結のある串料理が楽しめるなんて、想像するだけでワクワクしますよね！### どんなコースが楽しめるの？気になるラインナップと価格をチェック！『牛串 しょうや』では、厳選された和牛の魅力を存分に味わえる2種類のコースが用意されています。#### 季宴（きえん）コース：7,700円（税込）まずは気軽に和牛の串焼きを堪能したい方におすすめのコースです。 鬼おろし うずらの卵のせ 黒毛和牛もも肉のユッケとミノの薬味和え 特選黒タン串 黒毛和牛ザブトン ねぎ巻き串 ブッラータチーズと季節のフルーツサラダ 仔牛のリードヴォー串 京都産 万願寺とうがらし串 *黒毛和牛 めがね串 本日のキムチ 黒毛和牛 生ハンバーグ串 長芋の磯辺焼き ～自家製梅味噌～ **黒毛和牛イチボのミルフィーユ串 茨城産 むかご串 黒毛和牛サーロインと土鍋ごはん ～テールスープ付き～ 自家製パンナコッタキャラメリゼ「黒タン串」や「生ハンバーグ串」、「イチボのミルフィーユ串」など、他ではなかなか味わえない串が並びます。〆の土鍋ごはんまで、和牛尽くしでこの価格は、国産和牛専門店としてはかなり高いコストパフォーマンスだと感じませんか？#### 旬匠（しゅんしょう）コース：11,000円（税込）「季宴コース」の内容に加え、さらに贅沢な逸品が加わるのが「旬匠コース」です。 季宴コース内容 *特選ハラミ串 牛テールのデミグラス煮込み ～バゲット添え～ 群馬県産 原木しいたけ串 黒毛和牛 特選ヒレ串特に「特選ハラミ串」や「特選ヒレ串」といった、和牛の中でも人気の高い部位が加わることで、より一層の満足感が得られること間違いなし！記念日や特別な接待など、「ここぞ！」という時に選びたい、とっておきのコースですね。そして、料理とお酒のペアリングを存分に楽しめる飲み放題メニュー（3,300円・税込） も用意されています。和牛の旨味を最大限に引き出すドリンクとの組み合わせは、五感を刺激する至福の体験になること間違いなしです！※コース内容は季節や仕入れ状況により変更となる場合があります。### 心安らぐ非日常空間で、大切な人との時間を料理だけでなく、お店の雰囲気もとっても大切ですよね。店内は古民家の趣きを活かした落ち着いたダークトーン。ゆったりとしたカウンター席と、プライベート感あふれる個室が完備されているので、どんなシーンにもぴったり。有田焼などこだわりの器に美しく盛り付けられた料理は、まさに「五感で味わう」という表現がぴったり。記念日やビジネス接待、大切な人とのデートなど、特別な時間を過ごす場所に最適です。こんな素敵な空間で、日頃の疲れを癒し、大切な人との絆を深めてみてはいかがでしょうか？### 信頼と実績の「昇家」グループが手掛ける安心感『牛串 しょうや』を運営するのは、株式会社ショウエイ。名古屋市内を中心に焼肉ブランド「昇家」を6店舗、「李昇 本館」など合計8店舗を展開し、名古屋の食文化を長年支えてきた、まさに信頼のブランドです。彼らの厳選素材へのこだわりと確かな仕入れルートが、今回の牛串専門店でも存分に活かされています。実は、この株式会社ショウエイは、「築地銀だこ」を展開する株式会社ホットランドホールディングスの連結孫会社でもあります。幅広い食の分野で実績を持つグループの一員として、その品質とサービスには絶対の信頼が置けますね。昇家グループ公式サイト： https://www.shoya.com/昇家公式Instagram： https://www.instagram.com/shoyagroup/### 予約して特別な体験を！店舗詳細はこちら『牛串 しょうや』は、完全予約制です。せっかくの特別な体験、逃さないためにも、事前の予約をお忘れなく！ 店舗名： 牛串 しょうや 住所： 〒451-0042 愛知県名古屋市西区那古野1-20-32 電話番号： 052-564-5807 営業時間： 全日17:00～23:00（完全予約制） * 第1部 17:30〜19:30 * 第2部 20:00〜22:00 予約方法： 当日正午12時まで、電話にて受付 席数： 全18席（カウンター12席、個室2名×1室 / 4名×1室※仕切りを外して6名利用可） その他： 全席禁煙 公式ホームページ： https://www.shoya.com/shop-info/shop-gyukushi-shoya.html名古屋に誕生するこの新しい牛串専門店は、これまでの焼肉とは一線を画す、洗練された和牛体験を提供してくれることでしょう。和牛の新たな可能性を追求した『牛串 しょうや』で、記憶に残る美食のひとときをぜひ体験してみてはいかがでしょうか。きっと、あなたの特別な一日を、忘れられない最高の思い出に変えてくれますよ！