あれ？なんだか最近、ちょっと気分が上がらないな…なんて日、ありませんか？そんな時は、美味しい食事で心と体をチャージするのが一番！今回ご紹介するのは、まさにそんなあなたにぴったりの、とっておきのタイ料理なんです。
日本の銘柄豚として名高い「平田牧場三元豚」。その中でも特に希少な「豚なんこつ（パイカ）」が、タイ料理のプロ集団「SUU・SUU・CHAIYOO（スー・スー・チャイヨー）」の手によって、これまでになかった美味しさを開花させました！
豚なんこつと聞くと、とろとろのコラーゲンを想像するかもしれませんね。でも、今回体験できるのは、その概念を覆す「コリ旨」食感！3年の時を経て、さらにパワーアップして戻ってきた期間限定メニューは、まさに“奇跡の進化”と言えるでしょう。この感動体験、見逃すわけにはいきませんよ！
タイ料理の常識を覆す！平田牧場三元豚なんこつの魅力
「SUU・SUU・CHAIYOO」が本気で挑んだ！タイ料理のプロのこだわり
都内に4ブランド17店舗を展開する「SUU・SUU・CHAIYOO」は、「HappyThailandを世界へ届ける」という熱い想いを持っています。タイの文化や人々の魅力を「食」を通じて伝え、なんと自社農園まで手掛けるほどのこだわりぶりなんです。
そんな彼らが選んだのが、平田牧場三元豚の豚なんこつ。ただ煮込むだけでなく、「敢えてサクサクとした軟骨特有の食感も味わってほしい」という強いこだわりを持って商品開発を行ったそうです。圧力と温度を絶妙にコントロールすることで、とろけるような柔らかさの中にコリコリとした歯ごたえが残る、まさに職人技が光る逸品に仕上げています。この食感のコントラストが、食べるたびに新しい発見と喜びをくれるんですよ！
主役は「平田牧場三元豚の豚なんこつ」！その秘密とは？
今回のコラボの美味しさの秘密は、なんといっても「平田牧場三元豚」にあります。約7年もの歳月をかけて品種改良を重ねたその肉質は、きめ細かく柔らか。しかも、国産のお米を飼料に配合することで、真っ白でべたつかず、舌の上でとろけるような甘みと、全く臭みのない上質な脂肪を実現しているんです。
そして、この上質な三元豚のあばら部分からわずか500g前後しかとれないのが、今回主役となる「豚なんこつ（パイカ）」。この希少な部位だからこそ、タイの豊かなハーブやスパイスとの相性が抜群！濃厚な旨みが料理全体に奥行きと深みを与え、一口ごとに「美味しい！」と心から叫びたくなりますよ。
【期間限定】心躍る「コリ旨」メニューを一挙ご紹介！
さあ、いよいよ待ちに待った期間限定メニューをご紹介しましょう。どの料理も、平田牧場三元豚の豚なんこつの魅力を最大限に引き出し、タイ料理の奥深さを再発見させてくれるものばかり。どれもこれも、あなたの心を掴むこと間違いなしです！
1. ガパオ・ガドゥーク・ムー 三元豚なんこつ煮込みのバジル炒め
「タイ料理といえばガパオ！」という方も多いですよね。この「ガパオ・ガドゥーク・ムー」は、平田牧場三元豚のなんこつを贅沢に使った、まさに“ご褒美ガパオライス”です！
注目すべきは、千葉県市原市の自社農場「スースー・アグリ」で育ったフレッシュなタイの赤唐辛子（プリックデーン） やバイガパオ（ホーリーバジル） が惜しみなく使われている点。一口食べると、ハーブの力強い香りがふわっと広がり、その後に続く豚なんこつのコリコリとした食感と、上品な脂の甘みがたまらないハーモニーを奏でます。半熟の目玉焼きを崩して全体に絡めれば、まろやかなコクが加わり、さらに奥深い味わいに変化。食べるたびに、きっと笑顔になっちゃいますよ！
- 価格：1,500円(税込)
- 販売店舗：全店（東京ドーム店を除く）
- 販売期間：2025年11月1日(土)～
2. チムチュム・ガドゥーク・ムー 三元豚なんこつ煮込みイサーン地方の酸っぱい鍋
タイ東北地方の郷土料理「チムチュム」が、平田牧場三元豚のなんこつと出会って、さらに特別な一品になりました！レモングラス、バイマックルー、唐辛子、カー、ホラパーなど、タイの豊かなハーブをたっぷりと炊き込んだスープは、その香りだけで食欲をそそります。
このチムチュムの特徴的な酸味が、平田牧場三元豚が持つ脂の甘みをこれでもかと引き立てるんです。一口スープをすすれば、ハーブの清涼感が口いっぱいに広がり、その後にじゅわっと旨みが追いかけてくる…まさに「香りの鍋」という表現がぴったり！肌寒い季節にぴったりの、体の中からじんわり温まる贅沢な鍋で、心も体もホッと一息つきませんか？
- 価格：1,500円(税込)
- 販売店舗：全店（東京ドーム店を除く）
- 販売期間：2025年11月1日(土)～
3. センレクナーム・ガドゥーク・ムー 三元豚なんこつ煮込みタイラーメン
タイの屋台料理の定番、タイラーメンも、平田牧場三元豚の豚なんこつでワンランク上の味わいに昇華しました。澄み切った出汁にタイの調味料が複雑に絡み合うスープは、一口ごとにその奥深さに魅了されます。
このラーメンのユニークな点は、上に添えられた「なんこつガパオ」から豚なんこつの旨みが少しずつスープに溶け出し、時間と共に味が変化していくのを楽しめること！食べ進めるごとに新たな発見がある、そんなエンターテインメント性も兼ね備えています。さらに、卓上にはタイの調味料が4種類用意されているので、自分好みに「味変」するのもおすすめ。あなただけの「最高のハーモニー」を見つけて、とっておきの一杯を堪能してくださいね。
- 価格：1,500円(税込)
- 販売店舗：全店（東京ドーム店を除く）
- 販売期間：2025年11月1日(土)～
4. おつまみなんこつガパオ
「ちょっと一杯」のお供にも、平田牧場三元豚のなんこつはいかがでしょうか？この「おつまみなんこつガパオ」は、コリコリとした食感と、タイガパオのスパイシーな香りが絶妙にマッチした一皿です。
一口頬張れば、まるでタイの活気ある屋台街にいるかのような気分に！ビールや炭酸系の爽快なドリンクとの相性は抜群で、まさに無限ループ必至のおつまみです。お食事の箸休めとしてはもちろん、これ単体でしっかりとした満足感が得られるので、タイ料理を気軽に楽しみたい方にもぴったり。美味しいおつまみで、一日の疲れを吹き飛ばしちゃいましょう！
- 価格：800円(税込)
- 販売店舗：全店（東京ドーム店を除く）
- 販売期間：2025年11月1日(土)～
期間限定！この冬だけの特別なタイを味わうには？
今回ご紹介した平田牧場三元豚の豚なんこつを使ったタイ料理は、2025年11月1日(土)から期間限定で楽しめます。販売店舗は東京ドーム店を除く、SUU・SUU・CHAIYOO全店です。
ただし、豚なんこつは1頭の豚から500g前後しかとれない大変希少な部位。SUU・SUU・CHAIYOOでは充分な量を用意しているとのことですが、予定数量を使い切り次第、販売終了となってしまいます。この特別な「コリ旨」体験を逃さないよう、ぜひお早めに足を運んでみてくださいね！詳細はSUU・SUU・CHAIYOOの店舗一覧でご確認いただけます。
「HappyThailand」を世界へ！SUU・SUU・CHAIYOOが描く未来
「株式会社SUU・SUU・CHAIYOO」は、タイの素晴らしい文化や人々との触れ合いを通じ、社会へ貢献することを目指しています。タイ料理レストラン事業だけでなく、タイ食品の製造販売や、自社農園「スースー・アグリ」でのハーブ栽培など、多角的にタイの魅力を発信しています。
彼らの情熱が、今回のような素晴らしいコラボレーションを生み出しているのですね。美味しいものを追求する姿勢、本当に素敵です！
まとめ
平田牧場三元豚の希少な豚なんこつと、SUU・SUU・CHAIYOOが織りなす本格タイ料理の競演は、まさに食の感動体験です。コリコリとした歯ごたえと、豚肉本来の甘み、そしてタイハーブの芳醇な香りとスパイシーさが見事に融合した一皿一皿には、食べる人を虜にする魅力がぎゅっと詰まっています。美味しいものを食べることは、心と体の栄養補給！この冬、ぜひ「SUU・SUU・CHAIYOO」で、奇跡の進化を遂げた「コリ旨」タイ料理を心ゆくまで味わって、毎日をハッピーに過ごしてくださいね。きっと、新たなタイ料理の扉が開かれることでしょう！
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